Pan bagnat

Pan bagnat, Nice'e özgü bir sandviçtir. Dışı çıtır, içi yumuşak yuvarlak bir çörekten oluşur ve Nice'in bir diğer imza yemeği olan Nièvoise salatasıyla doldurulur. Sandviçin adı, tercüme edildiğinde, banyolu veya ıslak ekmek anlamına gelir, çünkü fikir, sandviçin hazırlanmasından sonra lezzetlerin ekmeğe işlemesi için buzdolabında dinlenmesini sağlamaktır. İsmin kökü, 19. yüzyılda Nice'e gelen İtalyan göçmenlerin akını nedeniyle İtalyan pane bagnato'dan gelir. Lezzetli ve hazırlaması kolay olan pan-bagnat, hem Nice'te hem de Fransa genelinde bir öğle yemeği temel gıdası olmaya devam etmektedir.