Pan ve pejerrey

Pan con pejerrey, ana malzemesi ekmek kırıntısı ve kızarmış pejerrey balığı (Peru gümüş balığı) olan Perulu bir sandviçtir. Balık, marul, salsa criolla, aji amarillo sosu ve mayonezle yuvarlak ekmek rulolarının içine yerleştirilir. Bu sandviç, ucuz, lezzetli ve besleyici olduğu için fakir adamın lezzeti olarak kabul edilir.