Paneer Kathi Rulo

Kathi roll, et, sebze veya her ikisiyle doldurulmuş yassı ekmeklerden oluşan popüler bir Hint sokak yemeğidir. Kathi roll'un bu versiyonunda paneer veya Hint süzme peyniri bulunur. Peynir küpler halinde kesilir ve daha sonra genellikle garam masala, yoğurt, zencefil, sarımsak, kırmızı biber tozu, çemen otu ve tuz karışımında marine edilir. Daha sonra altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır ve genellikle soğan ve yeşil biberle karıştırılır. Karışım, roti veya paratha gibi bir yassı ekmeğin üzerine yerleştirilir ve daha sonra katlanıp biraz yağ veya ghee ile ısıtılır. Paneer kathi roll genellikle yanına yeşil bir çutney ile servis edilir.