Paneer makhani

Paneer makhani, Punjab'dan gelen geleneksel bir Hint köri yemeğidir. Yemeğin birkaç versiyonu vardır, ancak genellikle paneer peyniri ve tereyağı, domates, kaju, krema, yeşil acı biber, garam masala baharatları, tarçın, karanfil, kakule, zencefil, sarımsak, kırmızı toz biber, şeker, tuz, zerdeçal ve çemen otu yapraklarından oluşan bir sos kombinasyonuyla yapılır. Sos önce hazırlanır ve paneer pişirmenin sonuna doğru eklenir. Bu hafif ve tereyağlı yemeğin tarihi 1950'lere dayanır ve günümüzde genellikle yanında tereyağlı sarımsaklı naan, paratha veya jeera pirinci ile servis edilir.