Panonta

Panonta, büyük bir somun ev yapımı ekmekten yapılan, dilimlenip daha sonra pastırma yağı veya domuz yağı ile fırçalanan ve genellikle kızarmış pastırma, sosis, biber, frittata, rendelenmiş peynir, sarımsak ve maydanoz gibi çeşitli malzemelerle katmanlanan çok katmanlı bir sandviçtir. Sandviç Abruzzo, Molise ve Lazio'nun bazı bölgelerinde bulunurken, adı yağlanmış ekmek anlamına gelen pane unto ifadesinden gelir. Çobanların ve çiftçilerin dağlarda veya kırsalda uzun ve zorlu bir şekilde çalışırken kendilerini idare edebilecekleri, taşıması kolay bir şeye sahip olmaları için pratik nedenlerle yaratılmıştır. Çeşitlemelere gelince, Miranda kasabasından gelen özellikle popüler ve değerlidir.