Patates Ayağı

Lunette di patate, Friuli-Venezia Giulia'dan gelen geleneksel bir İtalyan patates yemeğidir. Yemek, patates, tereyağı, yumurta sarısı, un, zeytinyağı ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Patatesler haşlanır, süzülür, tuzla tatlandırılır ve bir elek veya süzgeçle ezilir. Soğuduktan sonra püre, yumuşak bir hamur elde etmek için tereyağı, yumurta sarısı ve unla karıştırılır. Silindirlere sarılır ve hilaller (lunettes) haline getirilir. Lunettes daha sonra şişene ve altın rengi olana kadar zeytinyağında kızartılır. Hilaller tuz serpilir ve sıcak servis edilir.