Patates chulas

Patatas chulas, İspanya'dan gelen geleneksel bir patates bazlı garnitür. Yemek, patates, zeytinyağı, sarımsak, maydanoz ve sirkenin birleşimiyle yapılır. Patatesler dilimler halinde kesilir ve son birkaç dakikaya kadar kısık ateşte kızartılır, bu sürenin sonunda ısı maksimuma çıkarılır. Sarımsak, kahverengiye dönene kadar biraz yağda kızartılır. Sirke tavaya dökülür ve karışım, azalması için kısık ateşte pişirilir. Kıyılmış maydanoz, sarımsak ve sirke karışımına eklenir ve maydanoz-sarımsak karışımı daha sonra kızarmış patateslerin üzerine dökülür.