Patates kızartması bana yeter mi

Patates yahni me elies, Zakintos adasından gelen geleneksel bir Yunan yahnisi. Yahnisi genellikle yeni patates, soğan, sarımsak, kırmızı pul biber, beyaz şarap, kekik, domates, siyah zeytin, zeytinyağı, maydanoz ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Patatesler zeytinyağında kızarana kadar sotelenir ve ardından tavadan alınır. Soğanlar tavaya eklenir ve yumuşayana kadar sotelenir, ardından pul biber ve sarımsakla karıştırılır. Birkaç dakika sonra şarap tavaya dökülür ve kekik, siyah zeytin ve domatesler de karışıma eklenir. Sos kısa bir süre pişirilir ve patateslerin üzerine dökülür ve yemek patatesler yumuşayana kadar fırınlanır. Servisten önce patates yahnisi kıyılmış maydanozla süslenir.