Patates kızartması

Migas de batata, patatesleri haşlayıp ezerek ve domuz kızartmalarından kalan yağda (örneğin kaburga ve pastırma) pişirerek yapılan Portekiz'in Alentejo bölgesine özgü geleneksel bir yemektir. Karışım, altın rengi, çıtır çıtır bir dış yüzeye sahip sert bir top haline getirilir. Genellikle sarımsak, kırmızı biber ve tuzla tatlandırılan migas de batata, kızarmış domuz etiyle servis edilir ve bu da onu doyurucu ve lezzetli bir yemek yapar. Çeşitlemeler arasında damlayan malzemelere domates sosu eklemek de olabilir.