Patates kızartması

Patate arraganate, Basilicata'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Patates, soğan, domates, kekik, Parmigiano-Reggiano, galeta unu, zeytinyağı ve baharatların bir kombinasyonu ile yapılır. Hazırlamak için patates, soğan, domates ve zeytinyağı bir kapta karıştırılırken, peynir, galeta unu, zeytinyağı, kekik ve biber başka bir kapta karıştırılır. Patates karışımı yağlanmış bir fırın kabına yerleştirilir, ardından su ve galeta unu karışımı eklenir. Patatesler altın rengi bir kabuk geliştirene ve galeta unu iyice kavrulana kadar yemek pişirilir. Patate arraganate, et yemeklerinin yanında servis edilir.