Patates kızartması

Patate schiacciate, Calabria'dan gelen geleneksel bir İtalyan patates bazlı yemektir. Yemek patates, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve kurutulmuş acı biberlerle yapılır. Patatesler tuzlu suda haşlanır, süzülür, soyulur, ezilir ve sarımsakla birlikte bir tavada pişirilir. Acı biber karışıma eklenir ve yemek orta ateşte biraz daha pişirilir. Sarımsak ve acı biberler çıkarılır ve patate schiacciate genellikle diğer yiyeceklerin yanında servis edilmek üzere sıcak olarak servis edilir.