Patates, Pırasa ve Tavuklu Turta

Patates, pırasa ve tavuklu turta, İrlanda'dan gelen geleneksel bir tuzlu turtadır. Turta kabuğu genellikle kısa hamur, yufka veya milföy hamurundan yapılır. Turta, önceden ısıtılmış fırında kızarana ve çıtır çıtır olana kadar pişirilmeden önce patates, tereyağı, tavuk parçaları, pırasa, mantar, hardal, süt, un, adaçayı, tuz ve karabiber karışımıyla doldurulur. Pişirmeden önce turta genellikle eritilmiş tereyağı ile fırçalanır. Bittiğinde, İrlanda pub'larının vazgeçilmezi olan bu mütevazı ve çok yönlü turta, dumanı üstünde sıcak servis edilir.