Patatesli latte

Patate al latte, eski patateslerin kullanıldığı geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Patatesler kalın yuvarlaklar halinde kesilir, bir tencereye yerleştirilir, ardından sütle kaplanır ve yumuşayana kadar yavaşça kaynatılır. Daha sonra süzülür, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırılır ve maydanoz veya fesleğenle süslenir. Daha sonra patateslere birkaç kaşık süt eklenir ve servis edilmeden önce yemek birkaç dakika daha ısıtılır. İstenirse yemeğe rendelenmiş Parmigiano-Reggiano eklenebilir. Tek başına veya diğer yemeklerin yanında servis edilebilir.