Penang Laksa

Baharatlı, tatlı, tuzlu ve umami lezzetlerinin mükemmel karışımı olan penang laksa, kuzeybatıdaki Penang eyaletinden gelen popüler bir Malezya sokak yemeğidir. Bu doyurucu erişte çorbası, temel malzemeler olarak haşlanmış uskumru (veya sardalya), demirhindi, limon otu ve acı biberle yapılır. Yaygın olarak kullanılan diğer garnitürler arasında zencefil çiçek tomurcukları, ananas dilimleri, soğan, nane ve karides ezmesi (hae ko) bulunur. Ancak, tüm özel tariflere bakılmaksızın, sonuç her zaman hem yerlilerin hem de gezginlerin hayranlığını kazanan zengin ve güçlü aromalı bir yemektir. Öyle ki, 2011'de CNN Go, penang laksa'yı "Dünyanın En İyi 50 Yemeği" listesinde 7. sıraya koydu - ve bu, dahil edilen tek Malezya yemeğidir.