Peynir parçası

Mote de queso, ülkenin Atlantik Kıyısı bölgesinden gelen geleneksel bir Kolombiya çorbasıdır. Yam, tuzlu ve ufalanan Costeño peyniri, soğan, sarımsak, yeşil soğan, domates, kimyon ve limon suyunun bir kombinasyonuyla yapılır. Çorbanın birçok çeşidi vardır ve çoğu ailenin kendi tarifi vardır. Çorba pişirildikten sonra, burada ve orada küçük ve yumuşak yam parçalarıyla kremsi bir kıvama sahip olmalıdır. Genellikle kızarmış muz veya tostones ile servis edilir.