Phở gà

Phở gà tavukla yapılan geleneksel bir Vietnam pho çeşididir. Genellikle beyaz göğüs eti, koyu et, yağ ve deri ile bình thường (normal) veya dilimlenmiş göğüs eti ile gànạc (yağsız tavuk) olarak sipariş edilebilir. Phở gàdeki et suyu, phở bòde (dana etli pho) bulunandan çok daha açık ve berraktır. Tavuk pho hazırlanmasında kullanılan diğer malzemeler arasında genellikle zencefil, balık sosu, pirinç eriştesi, arpacık soğanı, yeşil soğan ve kişniş bulunur. Süslemeler arasında limon dilimleri, nane, dilimlenmiş acı biber, fasulye filizi ve Tay fesleğeni dalları bulunur. Bu pho çeşidinin, sığır etinin Pazartesi ve Cuma günleri Vietnam pazarlarında bulunmadığı 1930'larda icat edildiğine inanılıyor.