Ping pa

Ping pa, yerel baharatlarla tatlandırılmış ve bir diğer bölgesel favori olan yapışkan pirinçle servis edilen bir Lao tarzı ızgara balıktır. Tercih edilen balık genellikle kırmızı mercan balığıdır (veya diğer beyaz etli balıklar), tuz serpilir ve limon otu, kafir limonu yaprakları, sarımsak, arpacık soğanı, galangal, balık sosu ve limon suyu karışımıyla doldurulur. Yemek, başkent Vientiane'deki tüm yiyecek pazarlarında ve lokantalarda her yerde bulunan yerel lezzetlerden biridir. Ekstra baharatlılık için jeow (acı sos) genellikle yan tarafta servis edilir.