Pislikli seppie

Seppie con i piselli, kökeni bilinmeyen geleneksel bir İtalyan yemeğidir; bazıları Liguria'dan, bazıları Marche, Romagna veya Lazio'dan geldiğini söyler. Yemek mürekkep balığı, soğan, domates (bazı versiyonlarda atlanır), bezelye, beyaz şarap ve zeytinyağı ile yapılır. Soğanlar zeytinyağında sotelenir ve mürekkep balığı parçaları daha sonra beyaz şarapla birlikte eklenir. Şarap buharlaştığında domatesler eklenir ve mürekkep balığı yumuşayana kadar yemek yavaşça pişirilir. Bezelyeler pişirmenin sonuna doğru eklenir ve seppie con i piselli genellikle lezzetli suları emmesi için yanında çıtır ekmekle servis edilir.