Pizza soslu balık

Pesce alla pizzaiola, İtalya'dan gelen geleneksel bir balık yemeğidir. Birkaç çeşidi olmasına rağmen, yemek genellikle dil balığı, morina veya hake gibi balık filetolarının kekik, zeytinyağı, maydanoz, sarımsak ve kiraz domateslerle birleştirilmesiyle yapılır. Filetolar, parşömen kağıdı üzerine yerleştirilmiş bir fırın tepsisine yerleştirilir, tuzla tatlandırılır ve ardından zeytinyağı gezdirilir. Maydanoz, sarımsak ve kekik tavaya eklenir ve yemek daha sonra yaklaşık yarım saat fırında pişirilir. İstenirse, lezzetleri daha da zenginleştirmek için kapari, hamsi, galeta unu, kavrulmuş çam fıstığı veya siyah zeytin ekleyin.