Poisson Libokesi

Muz yapraklarında pişirilen bu basit balık yemeği genellikle Kongo Cumhuriyeti ile ilişkilendirilir. Marine edilmiş veya baharatlanmış ve ara sıra soğan ve sebzelerle zenginleştirilmiş bütün bir balık veya balık filetosu ile hazırlanabilir. Tüm malzemeler muz yapraklarına düzgünce sarılır ve paket ızgarada pişirilir veya fırında pişirilir. Yemek geleneksel olarak chikwanga - manyok unu kekleri - veya fufu - dövülmüş nişastalı sebzelerden oluşan her yerde bulunan bir Afrika garnitürü eşliğinde servis edilir.