Poisson tatlı bir şekilde saldırdı

Poisson aigre doux, Mauritius'a özgü geleneksel bir balık yemeğidir. Yemek, tatlı ve ekşi soslu kızarmış balıktan oluşur. Malzeme listesinde genellikle balık filetoları, dolmalık biber, soğan, domates, havuç, ananas, mantar, mısır, sarımsak, soya sosu, sirke, şeker, mısır unu, yumurta, tuz, karabiber ve yeşil soğan bulunur. Balık parçalara kesilir, çırpılmış yumurtalara batırılır, mısır ununa bulanır ve ardından sıcak yağda kızartılır. Sebzeler yağda sotelenir, ardından soya sosu, sirke ve şekerle karıştırılır. Kızarmış balık parçaları tavaya eklenir ve karışım, yeşil soğanlarla süslenmeden ve hala sıcakken servis edilmeden önce kısa bir süre kaynatılır. Yemek tek başına bir yemek veya meze olarak servis edilebilir.