Soparnik, zeljanik veya uljenjak, sebzelerle doldurulmuş basit bir börektir. Geleneksel olarak Dalmaçya'daki Poljica bölgesinde un, tuz ve sudan oluşan en basit hamurla yapılır. Bu böreğin dolgusu pazı ve kırmızı soğan (kapula) ile yapılır ve ince açılmış iki hamur tabakasının arasına yayılır. Soparnik hakkında en ilginç gerçek, pişirilme şeklidir: külle kaplanmış sıcak kömür yatağında, buharın çıkması için birkaç kez delinir ve kısa bir süre pişirilir. Pişirildikten sonra küller süpürülür ve börek zeytinyağı ve ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsakla fırçalanır. Poljički soparnik, servis edilmeden önce geleneksel olarak eşkenar dörtgen parçalara (fete) kesilir. Sadece böreğin dolgusunda sarımsak veya maydanoz olmadığından emin olun, çünkü eğer varsa, geleneksel ve otantik bir poljički soparnik yemiyorsunuz demektir.
Poljički sopanık için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet