Porotos granados

Porotos granados, Şili'nin ulusal yemeğidir. Bu doyurucu güveç mısır, kabak ve kızılcık fasulyesiyle yapılır ve Şili'de porotos olarak bilinir. Yemek Mapuche kabilesinden gelir ve Şili mutfağındaki güçlü yerel mirası yansıtır. Bu yemek, Şili'nin zor zamanlarında özellikle popülerdi çünkü kolayca bulunabilen malzemelerle yapılabiliyordu. Genellikle öğle yemeği olan comida olarak servis edilir. Porotos granados bir zamanlar sadece mevsimlik malzemelerle yapılırdı ve bu da onu çoğunlukla yaz hasat mevsiminde tüketilen bir yemek haline getirirdi. Günümüzde porotos granados'un malzemeleri yıl boyunca mevcuttur ve bu da yaz ayları sona erdiğinde bile sofrada yer edinmesini sağlar. Her zaman bir kaşık pebre ile sıcak olarak servis edilir ve geleneksel bir Şili biber sosudur