Povitnek

Povitnek, Koroška (Karintiya) bölgesinden gelen geleneksel bir Sloven yemeğidir. Hamur, buğday unu, yumurta, yağ, tuz ve ılık sudan oluşan bir karışımla yapılır. İç harcı süzme peynir, yumurta, ekşi krema ve tuzdan (ya da tatlı olarak yapılırsa şekerden) yapılır. Bu gerilmiş hamur rulosu, domuz çıtırtılarıyla kaplanmış ve etin yanında servis edilen tuzlu bir yemek olarak veya servis edilmeden önce tereyağında kızartılmış ekmek kırıntılarıyla serpilmiş tatlı bir tatlı olarak yapılabilir. Hamur ince açılır ve iç harcı, açılmadan ve bir beze sarılıp pişirilen parçalara kesilmeden önce üzerine yayılır. İşlem tamamlandıktan sonra povitnek daha küçük parçalara kesilir ve servis edilir.