Québec Çorbası

Bouilli, havuç, şalgam, lahana ve patates gibi sebzelerle ucuz dana eti ve tuzlu domuz eti parçalarıyla yapılan, ünlü Fransız pot-au-feu'suna benzeyen klasik bir Quebec yemeğidir. Bu malzemelerin kombinasyonu, et yumuşayana ve et suyu lezzetle dolana kadar ot aromalı bir et suyunda yavaşça kaynatılır. Yemeğin adı tam anlamıyla haşlanmış anlamına gelir. Yemeğin tek bir tarifi olmasa ve her aile farklı şekilde hazırlasa da, çoğu insan servis kasesinin dibine hardallı bir dilim ekmek koymayı sever ve bu doyurucu yemeğe hafif bir asitlik katar.