Rapsko socivo

Rapsko sočivo, Rab adasından gelen geleneksel bir Hırvat yahnisi. Yahnisi genellikle mısır, buğday, nohut, rapski zelenčić fasulyesi, pastırma, sarımsak, zeytinyağı, soğan, maydanoz ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Buğday ve nohutlar bir gece suda bekletilir ve ertesi gün yıkanır ve mısır, tuz, fasulye, soğan, sarımsak, maydanoz ve pastırma ile her şey yumuşayana kadar pişirilir. Yerel rapski zelenčić fasulyeleri çok küçük oldukları için ıslatılmaya gerek yoktur. Pişirmenin sonuna doğru yahniye zeytinyağı eklenir. Adadaki her yerin tarifin kendine özgü bir versiyonu vardır. İlginç bir şekilde, bu yahninin hazırlanmasında geleneksel olarak Rapski zelenčić adı verilen çok küçük bir fasulye türü kullanılır.