Rasa kayı

Rasa kayi, Güney Hindistan'dan gelen geleneksel bir Hint karışık sebze köri yemeğidir ve özellikle Karnataka'da popülerdir. Yemek genellikle soğan, acı biber, havuç, patates, karnabahar, yeşil fasulye, Hindistan cevizi sütü, zerdeçal, kişniş, acı biber tozu, yağ ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Soğan ve acı biberler yumuşayana kadar yağda sotelenir ve ardından havuç, acı biber tozu, kişniş, zerdeçal, patates ve tuzla karıştırılır. Karışım kapatılıp birkaç dakika pişirilir ve ardından karnabahar, yeşil fasulye ve zencefil, sarımsak, acı biber, rezene tohumu ve domatesten oluşan bir baharat ezmesiyle karıştırılır. Yemek, Hindistan cevizi sütü köriye katılıp iyice karıştırılmadan önce bir süre kısık ateşte pişirilir. Rasa kayi, genellikle yanında paratha veya chapati ile sıcak olarak servis edilir.