Ravioli sa šparogama

Ravioli sa šparogama, Istria'dan gelen geleneksel bir Hırvat makarna yemeğidir. Ravioli hamuru un, yumurta ve tuz karışımıyla yapılır. Şeritler halinde kesilmeden önce yumurta sürülen ince bir tabaka halinde açılır. Her makarna parçası koyun peyniriyle doldurulur ve tuzlu suda kaynatılmadan önce yarım ay şekline getirilir. Ravioliler krema, zeytinyağı ve kuşkonmazdan oluşan bir sosla ıslatılır ve yemek daha sıcakken servis edilir.