Rieslingspaschtéit

Rieslingspaschtéit, Riesling jölesinde pâté benzeri et karışımından oluşan bir dolguyu çevreleyen bir hamur kabuğundan oluşan, Lüksemburg'dan gelen geleneksel bir etli börektir. Hamur tabanı genellikle un, tereyağı, domuz yağı, su, tuz ve bir miktar Riesling şarabı birleştirilerek yapılırken, dolgu genellikle domuz veya dana eti, doğranmış beyaz ekmek, sebzeler, otlar, baharatlar ve Riesling şarabından oluşur. Geleneksel olarak böreğin üst kısmına buharı çıkarmak için delikler açılır ve börek, güzel bir sırlı yüzey için fırınlanmadan önce çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalanır. Rieslingspaschtéit ülkedeki birçok fırında bulunabilir ve genellikle çeşitli garnitürler ve bir kadeh Riesling şarabı ile soğutulmuş olarak tüketilir.