Rodaballo a la gallega

Rodaballo a la gallega, Galiçya'dan gelen geleneksel bir İspanyol balık yemeğidir. Genellikle pisi balığı, beyaz şarap, soğan, havuç, pırasa, patates, maydanoz, karabiber ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Balık ve sebzeler yumuşayana kadar haşlanır ve pisi balığı daha sonra uzunlamasına kesilerek haşlanmış sebzelerle birlikte bir tabağa yerleştirilir. Servisten hemen önce, yemeğin üzerine sarımsak, zeytinyağı, soğan, defne yaprağı, kırmızı biber, limon suyu ve tuzdan oluşan bir sos dökülür.