Ruben

Reuben, tuzlanmış dana eti, çavdar ekmeği, lahana turşusu, Rus sosu ve İsviçre peynirinin birleşiminden oluşan erimiş bir sandviçtir. Birçok teoriden birine göre, 1914 yılında Manhattan'daki Reuben Delicatessen'da sahibi Arnold Reuben tarafından, işsiz bir aktris yeni bir şey sipariş ettiğinde ve Arnold ona bir Reuben sandviçi yaptığında icat edilmiştir. Et ve peynirin birleşimi koşer değildir, ancak sandviç Yahudi şarküterilerinde bulunabilir çünkü Yahudi yemek kültürünün bir parçasıdır ve çoğunlukla katı bir şekilde Ortodoks olmayan kişiler tarafından yenir. Çoğu popüler yiyecek gibi, Reuben'in de Rachel sandviçi, lagos Reuben, West Coast Reuben, Montreal Reuben ve Reuben yumurta ruloları gibi çok sayıda çeşidi vardır. Lezzetli, özensiz ve son derece doyurucu olan Reuben, New Yorker mutfağının temel unsurlarından biri olmaya devam etmektedir.