Rudarska greblica

Bir zamanlar madenciler arasında uzun çalışma saatleri boyunca keyifle tüketilen bir temel yiyecek olan bu tuzlu turta, iki ince hamur tabakası arasına düzgünce sarılmış bir peynir dolgusundan oluşur. Dolgu bazen ceviz, yeşil soğan veya pırasa gibi diğer malzemelerle zenginleştirilir ve pişirmeden önce tüm turta ekşi krema ile kaplanır. Greblica ilk olarak 16. yüzyılda, Samobor şehrine bitişik bir yerleşim yeri olan Rude'de madencilik endüstrisinin gelişmesinin ardından ortaya çıktı. Yemeğin adı, ortaya çıktığı yerden ve greblica adı verilen geleneksel kül tırmıklama aletinden gelmektedir. Bölgede artık madencilik yapılmasa da bu yemek, günümüzde genellikle çeşitli özel günlerde hazırlanan otantik bir spesiyalite olarak tüketilen yerel bir lezzete dönüşmüştür.