Saba misoni

Saba misoni, Japonya'dan gelen geleneksel bir balık yemeğidir. Yemek genellikle uskumru filetoları, sake, soya sosu, mirin, miso ve şekerin bir kombinasyonuyla yapılır. Filetolar şeker, soya sosu, su, sake ve mirin ile bir tavada pişirilir. Sos ara sıra balığın üzerine kaşıkla dökülür ve bir kısmı miso ile harmanlanır. Karışım tekrar tavaya dökülür ve yemek düşük ateşte pişerken sos azalır. Bittiğinde, uskumru sosla kaplanır ve tabaklarda servis edilir. İstenirse, saba misoni ince kibrit çöpü zencefil ve pırasa ile süslenebilir.