Saganlija

Saganlija, Pakrac'tan gelen geleneksel bir Hırvat yemeğidir. Bu güveç genellikle fasulye (bolozan veya prebranac en iyi seçenektir), soğan, sarımsak, kabak çekirdeği yağı, defne yaprağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Fasulyeler bir gece suda bekletilir ve sabah birkaç dakika suda pişirilmeden ve tekrar süzülmeden önce süzülür. Kabak çekirdeği yağı derin ve geniş bir tavaya dökülür ve ardından doğranmış soğan, fasulye, tuz, karabiber ve sarımsakla katmanlar halinde dizilir. İşlem dört kez tekrarlanırken, defne yaprakları ikinci ve üçüncü katmanların arasına yerleştirilir. Tencereye su dökülür ve yemek üç ila dört saat boyunca karıştırılmadan kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra, saganlija genellikle tek başına veya yanında birkaç dilim ekmekle servis edilir.