Salbaneo'nun Sırtı

La péca del Salbaneo, Vicenza eteklerindeki bölgenin üç malzemesini sergilemek için yaratılmış geleneksel bir tatlıdır: Marostica kirazları (Ciliegia di Marostica I.G.P.), Torcolato şarabı (D.O.C. Breganze) ve Cooperativa Pedemontana del Grappa'dan sızma zeytinyağı. Turta, birden fazla katmandan oluşur. Zeytinyağı ile aşılanmış narin bir hamur tabanı ile başlar. Bir sonraki katman yumuşak bir kiraz püresidir, ardından mısır unu ve Torcolato şarabı ile yapılmış hoş kokulu bir kırıntı gelir. Turtanın üstü yarı şekerlenmiş kirazlar ve şeker kristalleriyle süslenerek güzel ve lezzetli bir tatlı yaratılır. Tatlı, yalnızca yerel tarımsal mükemmelliği sergilemekle kalmaz, aynı zamanda Venedik folklorundan romantik bir hikaye anlatır.