Salon

Saloona veya salona, genellikle günlük, evde pişirilen bir yemek olarak tüketilen klasik bir Arap yahnisi. En yaygın çeşidi tavukla (dejaj) hazırlanır, ancak sebzeler, dana eti veya kuzu eti gibi diğer et türleri ve balık da ana malzeme olarak kullanılabilir. Oldukça çok yönlü olmasına rağmen, saloona genellikle cömertçe baharatlandırılmış, domates bazlı et suyunu sotelenmiş soğan, sarımsak, zencefil, sebzeler ve isteğe bağlı ana malzeme seçimiyle birleştirir. Bu doyurucu yemeğin Bedevi kökenli olduğuna inanılır ve genellikle Ramazan ayında hazırlanır. Genellikle pirinç veya ekmekle birlikte servis edilir.