Samak mashwi

Samak mashwi, Lübnan'da da oldukça popüler olan bir Mısır yemeğidir. Soğan, sarımsak, otlar, baharatlar ve limon dilimleriyle cömertçe süslenmiş bütün bir pişmiş balıktan oluşur. Pişirmeden önce balık temizlenmeli ve gözleri hariç başı dokunulmadan bırakılmalıdır. Gözler çıkarılmalıdır. Genellikle tuz ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Samak mashwi, özellikle çeşitli sosyal etkinliklerde ve Ramazan ayında hazırlanan bir parti yemeği olarak popülerdir.