Samaki ve kupaka

Samaki wa kupaka, kömürde ızgara edilmiş ve ardından hindistan cevizi sosuyla servis edilen balıktan oluşan lezzetli bir Tanzanya yemeğinin adıdır. Balık genellikle ızgaraya yerleştirilmeden önce sarımsak, zencefil, tuz, yağ ve limonla marine edilirken, sos ise tamarind ezmesi, domates ezmesi, acı biber, köri tozu, sarımsak ve hindistan cevizi sütünden oluşur. Samaki wa kupaka'yı sade haşlanmış pirinç veya ıspanak gibi garnitürlerle servis etmeniz önerilir.