Şampanya potesi

Potée champenoise, Marne bölgesinden gelen geleneksel bir Fransız yahnisi. Yahnisi genellikle beyaz fasulye, domuz göbeği, domuz omuzu, soğan, havuç, şalgam, pırasa, kereviz, lahana, patates, buket garni, karabiber taneleri ve tütsülenmiş sosislerin bir kombinasyonuyla yapılır. Malzemeler uzun süre suda kaynatılır ve daha sonra suyu ayrı olarak, şehriye eriştesi ve genellikle batırmak için bir baget ile servis edilirken, etler ve sebzeler başka bir tabakta, genellikle hardal veya yaban turpu eşliğinde servis edilir. Bu yahnisi geleneksel olarak sonbaharda üzüm toplayıcılarına servis edilir.