Şankonabe

Sumo güreşçilerinin diyetinin yüksek kalorili bir temel yemeği olan chankonabe, dashi, sake, tavuk veya balık ve daikon ve bok choy gibi sebzelerden oluşan zengin bir güveçtir, ancak yemeğin sabit bir tarifi yoktur ve genellikle protein açısından zengin, kolayca bulunabilen malzemeler içerir. Yemek genellikle pirinç, bira ve kızarmış tavuk ve karides köftesi gibi garnitürlerle servis edilir. Chankonabe, Niigata'lı aşçıların sumo güreşçileri için yemek yapmaya başladığı 19. yüzyılın sonlarına dayanır. Bir sumo yemeğinin ana yemeğidir ve tüm güreşçiler, yemeği sevseler de sevmeseler de kilo alma diyetlerinin bir parçası olarak bunu yemek zorundadır. Chan kelimesi babayı ifade ederken, nabe kelimesi genellikle masada servis edilen tek tencerelik yemekleri ifade eder. Ancak chankonabe sadece sumo güreşçilerine özgü bir çorba değil, kış ayları için ideal, besleyici ve doyurucu bir çorbadır; ancak çok fazla kilo almamak için ölçülü tüketilmesi gerekir.