Sarapatel

Sarapatel, zamanla birçok eski Portekiz kolonisi, özellikle Brezilya ve Hindistan Goa tarafından benimsenen Alentejo'dan bir Portekiz yemeğidir. Sarapatel'in Portekiz versiyonu öncelikle kuzu veya keçi sakatatıyla yapılır, ancak bölgelere bağlı olarak domuz veya sığır etiyle de yapılabilir. Et genellikle sirke, hayvan kanı ve nane, maydanoz, acı biber, sarımsak ve karabiber gibi baharatlardan oluşan bir sosla pişirilmeden önce haşlanır, küp şeklinde doğranır ve sotelenir. Goa'da sarapatel genellikle sanna ile servis edilir - buharda pişirilmiş pirinç ve hindistan cevizi ile yapılan süngerimsi beyaz bir ekmek, Brezilyalılar ise pirinç ve farofa ile servis etmeyi sever.