Sarma Roti

Bu lezzetli, tuzlu Trini dürümü genellikle köri, patates veya etle doldurulmuş tavada pişirilmiş dhalpuri roti'den oluşur. Roti'nin sarılı hali 1940'larda Güney Trinidad'da ortaya çıkmıştır. Sarma roti'nin, hareket halindeyken tüketilebilecek kolay bir yemek yapmak isteyen Sackina Karamath tarafından icat edildiğine inanılmaktadır. Yemek hızla popülerlik kazandı ve Karayipler'e yayıldı. Günümüzde sarma roti çok sayıda varyasyonda gelir ve ayrıca balkabağı, ıspanak, deniz kabuğu, keçi, karides, çutneyler ve acı soslarla doldurulabilir.