Semur

Semur, geleneksel bir Endonezya güvecidir. Çok sayıda çeşidi olmasına rağmen, temel versiyonu genellikle sığır etiyle yapılır. Yemekte kullanılan diğer malzemeler arasında kecap manis tatlı soya sosu, sarımsak, soğan, arpacık soğanı, hindistan cevizi, zencefil, karanfil, kişniş, tarçın, kimyon ve karabiber bulunur. Güveç genellikle patatesle zenginleştirilir ve versiyona bağlı olarak yumurta, tavuk, kokulu fasulye, dana dili, balık, hindistan cevizi, tofu veya patlıcan içerebilir. Güvecin adı, Endonezya'daki eski Hollanda sömürgeciliği dönemiyle bağlantılı olan, haşlamak anlamına gelen Hollandaca smoren'den türetilmiştir. Yemek günümüzde ülkede temel bir besindir ve genellikle yanında beyaz pirinçle servis edilir.