Şerefe moru

Cheera moru, Güney Hindistan'dan gelen geleneksel bir Hint köri yemeğidir ve özellikle Kerala'da popülerdir. Yemek genellikle ıspanak, yoğurt, domates, zencefil, acı biber, arpacık soğanı, sarımsak, bitkisel yağ, hardal tohumu, çemen otu, köri yaprakları, zerdeçal ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Hardal tohumları yağda kızartılır ve çemen otu, sarımsak, acı biber, arpacık soğanı, köri yaprakları ve zencefil ile karıştırılır. Karışım, arpacık soğanları kızarana kadar sotelenir. Her şey karıştırılırken tavaya domates, zerdeçal, ıspanak ve tuz eklenir ve daha sonra tava ocaktan alınır. Karıştırırken yoğurt yavaş yavaş eklenir ve yemek sürekli karıştırılarak kısık ateşte yavaşça ısıtılır. Cheera moru köri, yanında buharda pişirilmiş pilav ile sıcak servis edilir.