Şrikhand

Shrikhand, zengin, kremsi bir doku ve tatlı bir lezzet geliştirmek için şeker ve kuruyemişlerle birleştirilen popüler bir Hint yoğurt bazlı tatlısıdır. Kuzey Hindistan'da genellikle kahvaltıda servis edilirken, Güney Hindistan'da ana yemekten sonra tatlı olarak servis edilir. Shrikhand ayrıca Maharashtra ve Gujarat'ta Janmashtami (Lord Krishna'nın doğum günü) için yapılan şenlikli bir yemektir. Shrikhand'ın kökeni hakkında popüler bir teori vardır; çobanların seyahat ederken daha kolay taşıyabilmek için lor veya yoğurdu gece boyunca astıkları söylenir. Ertesi gün, koyu yoğurdu toplar ve uzun seyahatleri sırasında daha lezzetli hale getirmek için kuru meyveler, kuruyemişler ve şekerle birleştirirlerdi. Besleyici ve doyurucu olan bu yemeği evde hazırlamak da çok kolaydır ve genellikle kahvaltıda veya yemekten sonra hafif bir tatlı olarak servis edilir.