Sicilya usulü balık

Pesce spada alla siciliana, Sicilya'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Zeytin, domates ve kapari sosuyla kaplanmış bir kılıç balığı filetosundan oluşur. Malzemelerin tam listesi kapari, zeytin, cherry domates, kılıç balığı biftekleri, sarımsak, kereviz, sirke, çam fıstığı ve zeytinyağını içerir. Balık hariç her şey zeytinyağında sotelenir, ardından su eklenir. Kılıç balığı, sıvıların çoğu buharlaştıktan sonra eklenir ve daha sonra aynı tavada pişirilir. Servis etmeden önce, balık ekşi sosla kaplanır.