Sırada sıra var

Srdele na gradele, Dalmaçya'dan gelen geleneksel bir Hırvat yemeğidir. Gradele adı verilen metal bir ızgarada açık ateşte taze sardalyaların ızgara edilmesiyle yapılır. Sardalyalar mümkün olduğunca taze olmalıdır. Sadece üzerlerine zeytinyağı gezdirilir ve tuzla tatlandırılır. Her iki tarafı da birkaç dakika ızgara edildikten sonra sardalyalar zeytinyağı, kıyılmış maydanoz ve sarımsak karışımıyla gezdirilir. Limon suyu, biberiye ve beyaz biber, sardalyalara ekstra lezzet katan hoş karşılanan eklemelerdir. Dalmaçya kıyısı boyunca bu yemeğe genellikle haşlanmış patates, pazı veya ızgara sebzeler eşlik eder.