Slambuk

Slambuc, pastırma, lebbencs makarna, patates, domuz yağı, sarımsak ve acı kırmızı biberin birleşimiyle yapılan geleneksel bir Macar çoban yemeğidir. Önemli olan, yemeğin her zaman açık ateşte bir kazanda hazırlanması gerektiğidir ve eğer öyle değilse, buna slambuc denilemez. Malzemeler, su buharlaşana kadar yavaşça kaynatılır. Hazırlık sırasında, kazan çalkalanır, karıştırılmaz, böylece yüzeyi eşit şekilde çıtır çıtır olur. Slambuc puristlerine göre, kazanda 32 kez çevrilmelidir. Bu mütevazı güveç Hajdú-Bihar ilçesinden gelir ve ilk olarak Hortobúgy'de hazırlandığı düşünülmektedir. Efsaneye göre, yemeğin adı genç bir kovboy tarafından konmuştur - Öğle yemeğinde patronu yemeği beğenip beğenmediğini sorduğunda, ağzı hala dolu olan çocuk ''Öhön!'' dedi. Bu, onay anlamına gelen igen kelimesinin peltek bir versiyonudur ve bu yüzden yemeğin alternatif adı öhön'dur.