Smuć ve češnjaku

Smuđ u češnjaku, Slavonija bölgesinden gelen geleneksel bir Hırvat balık yemeğidir. Yemek genellikle levrek, sarımsak, yağ, beyaz şarap ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Taze balık uzunlamasına ikiye kesilir ve içi kıyılmış sarımsakla ovulurken derisi tuzla ovulur. Yarımlar fırına dayanıklı bir kaba yerleştirilir, üzerine kalan sarımsak serpilir, üzerine sıcak yağ gezdirilir ve yemek daha sonra sıcak bir fırında yaklaşık on beş dakika pişirilir. Daha sonra balık beyaz şarapla kaplanır ve sosun koyulaşması için yemek tekrar fırına yerleştirilir. Tamamen piştikten sonra yemek genellikle maydanoz ve limon dilimleriyle süslenir ve ardından yenmeye hazır hale gelir.