Sofigado

Tatlı ve ekşi tatlarıyla öne çıkan bu rahatlatıcı dana güveci Lefkada adasından geliyor ve Venedik mutfak geleneğinin etkisi altında geliştirildiğine inanılıyor. Küp doğranmış dana eti, bol miktarda sotelenmiş soğan, kırmızı şarap sirkesi, sarımsak, biberiye ve petimezi (geleneksel Yunan üzüm şırası) ile hazırlanıyor. Yemek genellikle ara sıra patatesle değiştirilen ayva dilimleriyle zenginleştiriliyor ve güvecin yanında çıtır ekmekle servis edilmesi öneriliyor.